Barbecue à charbon de bois Barilo 2.0 + tournebroche – Fêtes pour 20 personnes avec un design italien

Le barbecue à charbon de bois Boretti Barilo 2.0 est un modèle impressionnant pour ceux qui veulent vraiment faire de grands barbecues. Cette marque néerlandaise au design italien, que vous connaissez peut-être de l'émission De Grote Tuinverbouwing, a créé avec ce modèle une solution de barbecue complète pour les grandes fêtes de jardin. Avec une surface de cuisson de pas moins de 87 x 41 centimètres, vous préparez sans effort des plats pour vingt personnes à la fois, et grâce à la broche rotative incluse, vous cuisez même des filets de porc entiers ou des poulets à la perfection.

Le Barilo 2.0 se distingue par son aspect professionnel et sa construction robuste avec des grilles en fonte qui retiennent la chaleur de manière optimale et qui créent ces rayures de gril caractéristiques sur votre viande. Le barbecue mesure 105 centimètres de large, 107 centimètres de haut et 52 centimètres de profondeur, ce qui en fait une pièce maîtresse imposante dans votre jardin. La combinaison du grillage direct et indirect en fait un appareil polyvalent avec lequel vous pouvez saisir rapidement ainsi que fumer ou cuire lentement.

Caractéristiques et avantages du barbecue à charbon de bois Barilo 2.0

Grilles en fonte pour une qualité restaurant

Les grilles de cuisson en fonte du Barilo 2.0 sont le cœur battant de ce barbecue. La fonte chauffe uniformément et retient la chaleur longtemps, ce qui donne à votre viande, poisson et légumes une saisie parfaite avec ces fameuses marques de gril croisées que l'on ne voit normalement que dans un steakhouse. De plus, le revêtement antiadhésif naturel qui se forme avec le temps réduit l'adhérence et améliore le goût de session de gril en session de gril.

Tournebroche pour des plats spectaculaires

Le tournebroche inclus élève votre expérience de barbecue à un niveau supérieur. Avec lui, vous faites tourner lentement des poulets entiers, des rôtis de porc ou même un gyros au-dessus des charbons ardents, la viande cuisant uniformément de tous les côtés et la graisse s'égouttant joliment. Le résultat est une croûte croustillante avec un intérieur tendre et juteux – idéal pour les moments où vous voulez vraiment impressionner vos invités lors d'une fête de jardin estivale.

Énorme surface de cuisson pour 20 personnes

Avec sa grille de cuisson de 87 x 41 centimètres, vous disposez de plus de 3500 centimètres carrés de surface de cuisson. Cela signifie que vous pouvez cuisiner pour toute une compagnie en même temps : vingt hamburgers, trente saucisses, ou une combinaison de travers de porc, de légumes et de halloumi sans avoir à travailler par équipes. Pour les organisateurs de fêtes de jardin, de réunions de famille ou de barbecues de quartier, c'est une solution qui fait la différence entre profiter du repas ou passer des heures derrière le barbecue.

Grillage direct et indirect dans un seul barbecue

Le Barilo 2.0 offre la flexibilité de griller directement et indirectement, ce qui est essentiel pour une cuisine variée. Le grillage direct est utilisé pour les steaks, les hamburgers et les légumes qui doivent être cuits rapidement à haute température, tandis que le grillage indirect est parfait pour les travers de porc, le porc effiloché ou les poulets entiers qui doivent cuire lentement pendant des heures à basse température. En plaçant le charbon de bois d'un côté et vos ingrédients de l'autre, vous transformez ce barbecue en fumoir.

Dimensions robustes et construction stable

Avec une largeur totale de 105 centimètres et une hauteur de 107 centimètres, le Barilo 2.0 a une apparence imposante qui indique immédiatement qu'il ne s'agit pas d'un barbecue ordinaire. La profondeur de 52 centimètres offre suffisamment d'espace pour étaler votre charbon de bois de manière optimale et créer différentes zones de chaleur. Le design Boretti combine l'élégance italienne avec la robustesse néerlandaise, ce qui donne un barbecue non seulement magnifique mais qui dure aussi des années.

Applications

Grillage direct pour des plats rapides et savoureux

Pour le grillage direct, vous placez vos ingrédients directement au-dessus des charbons ardents pour une chaleur intense et un temps de cuisson court. Les grilles en fonte du Barilo 2.0 deviennent très chaudes et scellent immédiatement les pores de votre viande, gardant tous les jus à l'intérieur. Parfait pour les entrecôtes, les côtelettes d'agneau, les crevettes, les poivrons et les courgettes. La grande surface de cuisson signifie que vous pouvez griller pour toute votre compagnie en même temps sans que la température ne baisse drastiquement.

Grillage indirect et fumage pour des recettes "low-and-slow"

En empilant le charbon de bois sur un ou deux côtés et en plaçant votre viande au milieu, vous créez une zone de chaleur indirecte idéale pour les grosses pièces de viande qui doivent cuire lentement. Ajoutez un peu de bois de fumage à votre charbon de bois et vous avez un fumoir à part entière avec lequel vous pouvez préparer de la poitrine de bœuf, du porc effiloché ou des côtes levées pendant des heures. La hauteur intérieure généreuse du Barilo 2.0 offre suffisamment d'espace pour un support à poulet entier ou même plusieurs couches de côtes levées.

Tournebroche pour des plats principaux festifs

La broche rotative ouvre un monde de possibilités pour des plats spectaculaires que vos invités n'oublieront pas de sitôt. Enfilez un poulet entier sur la broche, assaisonnez-le généreusement et laissez-le tourner lentement pendant que la peau devient dorée et croustillante. Le shawarma, le gyros ou un rôti de filet de porc au beurre d'herbes sont également de superbes applications. L'avantage de la broche rotative est que la viande cuit uniformément de tous les côtés et que l'excès de graisse s'égoutte, ce qui donne un résultat final plus sain et plus savoureux.

Montage et utilisation

Le Boretti Barilo 2.0 est livré avec des instructions de montage claires, et bien que le barbecue soit d'une taille impressionnante, l'assemblage ne nécessite aucun outil ou compétence particulière. Prévoyez une heure pour monter correctement toutes les pièces, et demandez éventuellement l'aide d'une deuxième personne pour maintenir les pièces plus lourdes en place. Assurez-vous de placer le barbecue sur une surface plane et stable, de préférence sur des dalles de terrasse ou une surface en béton, et de garder une distance suffisante par rapport aux matériaux inflammables tels que les clôtures en bois ou les branches en surplomb.

Avant la première utilisation, il est essentiel de culotter les grilles en fonte. Frottez-les avec une huile à haute température comme l'huile de tournesol, allumez une bonne quantité de charbon de bois et laissez le barbecue chauffer à haute température pendant au moins une heure. Ce processus prépare les grilles à l'utilisation et crée un revêtement antiadhésif naturel. Après chaque séance de gril, il est préférable de nettoyer les grilles avec une brosse à gril en acier tant qu'elles sont encore chaudes, et d'appliquer occasionnellement une fine couche d'huile pour éviter la rouille. Le reste du barbecue peut être nettoyé avec un chiffon humide et un détergent doux.

En dehors de la saison de barbecue, il est recommandé de couvrir le Barilo 2.0 avec une housse de protection adaptée ou de le ranger dans un abri de jardin ou un garage sec. Bien que les barbecues Boretti soient construits pour résister aux intempéries, une bonne protection prolonge considérablement leur durée de vie. Au début de la saison, vérifiez toutes les pièces mobiles telles que le mécanisme du tournebroche et graissez les points de pivot si nécessaire. Chez Boender Outdoor, des pièces et accessoires sont disponibles si vous souhaitez remplacer ou améliorer quelque chose.

Questions fréquemment posées

De combien de charbon de bois ai-je besoin pour une séance de gril?

Pour une séance de gril moyenne d'environ deux heures, comptez 2 à 3 kilogrammes de charbon de bois, selon que vous faites du gril direct ou indirect. Pour un gril indirect ou un fumage de longue durée, cela peut aller jusqu'à 5 kilogrammes ou plus. Commencez avec une bonne base de charbon de bois incandescent et complétez avec de nouvelles briquettes lors de sessions plus longues pour maintenir la température stable.

Puis-je également utiliser le Barilo 2.0 comme fumoir?

Absolument! En plaçant le charbon de bois d'un côté et en ajoutant du bois de fumage (morceaux ou copeaux), vous transformez ce barbecue en un fumoir efficace. La grande surface et la possibilité de réguler l'apport d'air le rendent parfaitement adapté pour fumer pendant des heures à basse température (110-130°C). Les côtes levées, le porc effiloché et la poitrine de bœuf réussissent parfaitement sur le Barilo 2.0.

Les grilles en fonte peuvent-elles être lavées au lave-vaisselle?

Non, les grilles en fonte ne doivent absolument pas être mises au lave-vaisselle. La chaleur et les détergents agressifs endommagent la couche protectrice naturelle et provoquent la rouille. Nettoyez les grilles après utilisation avec une brosse à gril tant qu'elles sont encore chaudes, et frottez-les occasionnellement avec un peu d'huile. Cet entretien simple garantit qu'elles dureront des générations.

Le tournebroche est-il électrique ou manuel?

Le tournebroche du Barilo 2.0 est à entraînement électrique, ce qui permet à votre viande de tourner continuellement et uniformément sans que vous ayez à la surveiller constamment. Vous aurez besoin d'une prise de courant près de votre barbecue