Barbecue encastrable Boretti Ibrido Top Gaz/Charbon de bois – Le meilleur des deux mondes dans un barbecue encastrable haut de gamme

Le Boretti Ibrido Top est un barbecue encastrable unique qui combine la commodité du gaz avec la saveur authentique du charbon de bois. Cette marque néerlandaise au design italien caractéristique, connue de l'émission « De Grote Tuinverbouwing » (Le Grand Réaménagement de Jardin), apporte la qualité de restaurant à votre cuisine extérieure. Avec une surface de cuisson pouvant accueillir jusqu'à 20 personnes, ce barbecue est le choix idéal pour les amateurs qui reçoivent régulièrement de grands groupes et ne veulent pas choisir entre la facilité du gaz et le goût incomparable du charbon de bois.

L'Ibrido Top est doté de grilles en fonte de haute qualité qui retiennent et distribuent parfaitement la chaleur, vous permettant d'obtenir des marques de gril précises comme celles que l'on voit dans les steakhouses professionnels. Avec des dimensions de 118 cm de large, 68 cm de profondeur et 59 cm de hauteur, ce barbecue encastrable s'intègre parfaitement dans votre cuisine extérieure ou votre mur de jardin. La construction hybride vous permet de basculer entre les méthodes de cuisson directe et indirecte, au gaz ou au charbon de bois, afin de choisir la préparation parfaite pour chaque occasion et chaque plat.

Caractéristiques et avantages de l'Ibrido Top gaz/charbon de bois

Système hybride : gaz et charbon de bois dans un seul barbecue

La plus grande force du Boretti Ibrido Top réside dans sa polyvalence. En semaine, vous pouvez cuisiner rapidement et efficacement au gaz, parfait pour un repas rapide en soirée. Le week-end, vous passez sans effort au charbon de bois pour cette saveur fumée authentique avec des travers de porc, de la poitrine de bœuf ou d'autres spécialités Low & Slow. Cette flexibilité signifie que vous avez toujours la bonne source de chaleur à portée de main, quelle que soit votre préparation ou le temps dont vous disposez.

Grilles en fonte pour une parfaite répartition de la chaleur

Les grilles professionnelles en fonte sont le cœur battant de ce barbecue et se caractérisent par leur rétention et leur distribution exceptionnelles de la chaleur. La fonte atteint des températures plus élevées que l'acier inoxydable et crée ces "marques de saisie" caractéristiques qui donnent à votre viande, poisson ou légumes un aspect professionnel. De plus, ces grilles développent au fil du temps une couche antiadhésive naturelle (culottage), ce qui améliore encore votre expérience de cuisson.

Grande surface de cuisson pour 20 personnes

Avec son impressionnante largeur de 118 centimètres, l'Ibrido Top offre suffisamment d'espace pour cuisiner pour de grands groupes. Vous pouvez préparer différents plats simultanément dans différentes zones de température : steaks sur la partie la plus chaude, légumes à chaleur modérée et pains chauds sur le côté. Cette capacité rend le barbecue idéal pour les fêtes de jardin, les réunions de famille et autres occasions où vous recevez de nombreux invités.

Solution encastrable professionnelle au design italien

L'Ibrido Top est conçu comme un modèle encastrable et s'intègre parfaitement dans une cuisine extérieure, un îlot barbecue en pierre ou une construction maçonnée. L'élégant design italien de Boretti confère un look stylé qui élèvera votre espace extérieur. Pesant 55 kilogrammes, c'est un investissement robuste et durable qui durera des années et impressionnera vos invités à chaque fois.

Méthodes de cuisson directe et indirecte

L'Ibrido Top prend en charge les méthodes de cuisson directe et indirecte, vous offrant ainsi un arsenal culinaire complet. La cuisson directe à haute température est parfaite pour les steaks, les hamburgers et les saucisses, tandis que la cuisson indirecte est idéale pour le poulet, le filet de porc, les pommes de terre en papillote ou même la pizza. Cette polyvalence transforme votre barbecue d'un simple appareil de cuisson en une cuisine extérieure complète.

Applications

Saisie à haute température au gaz

Utilisez le côté gaz pour une saisie rapide et intense à haute température. Parfait en semaine si vous voulez un steak parfaitement saignant en 15 minutes. Les grilles en fonte atteignent la température désirée en un clin d'œil et vous donnent cette croûte caractéristique de restaurant. Excellent également pour dorer la viande avant de passer à la chaleur indirecte.

Barbecue authentique au charbon de bois

Lorsque vous voulez cette saveur fumée incomparable, passez au côté charbon de bois. Idéal pour les plats de barbecue classiques comme le porc effiloché, les travers de porc, la poitrine de bœuf et le satay de poulet. En combinant le charbon de bois avec du bois de fumage, vous ajoutez des couches de saveur supplémentaires qui sont tout simplement impossibles avec le gaz. La possibilité de créer de la chaleur indirecte avec du charbon de bois ouvre la porte aux véritables techniques de barbecue Low & Slow.

Cuisson simultanée avec les deux types de combustible

L'Ibrido Top offre la possibilité unique d'utiliser simultanément le gaz et le charbon de bois. Vous pouvez par exemple griller rapidement des hamburgers et des saucisses sur le côté gaz pour les enfants, tandis que les travers de porc cuisent doucement à basse température sur le côté charbon de bois. Cette préparation parallèle est un énorme gain de temps lors des grandes réunions et garantit que chacun peut déguster son plat préféré en même temps.

Fonctionnalité de four à pizza avec chaleur indirecte

En fermant le couvercle et en utilisant la chaleur indirecte, vous transformez l'Ibrido Top en un four d'extérieur. Parfait pour les pizzas, les gratins, le pain et même les desserts. Les températures élevées que le charbon de bois peut atteindre sont idéales pour les pizzas napolitaines avec cette croûte parfaitement croustillante et cette mozzarella fondue. Avec une pierre à pizza, vous obtiendrez des résultats de pizzeria authentiques.

Montage et utilisation

Le Boretti Ibrido Top est livré en modèle encastrable et nécessite une base ou une cuisine extérieure appropriée. Assurez une construction robuste et résistante à la chaleur avec une ventilation suffisante, en particulier autour de la zone du charbon de bois où la chaleur s'écoule vers le bas. Le barbecue a besoin d'espace pour le stockage des bouteilles de gaz (de préférence à l'extérieur de la structure de l'armoire) et d'un bon apport d'air pour une combustion optimale du charbon de bois.

Avant la première utilisation, il est essentiel de bien culotter les grilles en fonte. Frottez-les avec une huile résistante à la chaleur comme l'huile de tournesol ou une huile spéciale pour le culottage des grilles et chauffez le barbecue à haute température pendant 30 à 45 minutes. Cela crée une couche protectrice qui empêche la rouille et agit comme une couche antiadhésive naturelle. Répétez ce processus plusieurs fois pour des résultats optimaux. Après chaque utilisation, brossez les grilles pendant qu'elles sont encore chaudes et frottez-les légèrement avec de l'huile pour maintenir le culottage.

L'entretien de l'Ibrido Top est relativement simple mais important pour une longue durée de vie. Après utilisation, videz le tiroir à cendres du compartiment charbon de bois et vérifiez régulièrement l'obstruction des brûleurs à gaz. Les grilles en fonte nécessitent un entretien périodique à l'huile, tandis que l'extérieur peut être nettoyé avec un détergent doux. Grâce à la construction encastrée, le barbecue est protégé des intempéries, mais une plaque de recouvrement de haute qualité pour la surface de cuisson est recommandée pour empêcher la poussière et la saleté de pénétrer. La garantie de 2 ans de Boretti vous offre une sécurité supplémentaire quant à la qualité et la durabilité.

Questions fréquemment posées

Puis-je utiliser le gaz et le charbon de bois en même temps ?

Oui, le Boretti Ibrido Top est spécifiquement conçu pour utiliser les deux types de combustible simultanément. C'est l'un des plus grands avantages de ce barbecue hybride : vous pouvez griller rapidement au gaz sur une moitié et mijoter lentement au charbon de bois sur l'autre moitié. Parfait pour les menus variés et les différentes techniques de cuisson simultanées.

Les grilles en fonte sont-elles faciles à nettoyer ?

Les grilles en fonte se nettoient mieux avec une brosse à gril pendant qu'elles sont encore chaudes, juste après la cuisson. En les graissant régulièrement avec de l'huile, elles développent une couche antiadhésive naturelle qui facilite de plus en plus le nettoyage. N'utilisez jamais de liquide vaisselle ou de lave-vaisselle, cela enlèverait le culottage protecteur. Une grille en fonte bien entretenue ne fait que s'améliorer avec le temps.

Quelles dimensions ma cuisine extérieure doit-elle avoir pour ce barbecue ?

L'Ibrido Top nécessite une découpe d'au moins 118 cm de large, 68 cm de profondeur et 59 cm de hauteur. Laissez un espace supplémentaire d'au moins 5 à 10 cm de tous les côtés pour la ventilation et l'installation. Il est également important de prévoir suffisamment d'espace sous et derrière le barbecue pour l'évacuation de la chaleur, le raccordement du tuyau de gaz et l'évacuation des cendres.

Ai-je besoin d'un raccordement au gaz ou puis-je utiliser des bouteilles de gaz ?

Le Boretti Ibrido Top convient aussi bien aux bouteilles de gaz qu'à un raccordement fixe au gaz. Pour les bouteilles de gaz, vous avez besoin d'un régulateur de pression standard (30 mbar pour le propane). Un raccordement fixe offre plus de commodité car vous n'avez pas besoin de changer de bouteilles, mais nécessite une installation professionnelle