Eine Outdoor-Küche macht das Kochen zu einem Teil des Abends, statt zu einer Arbeit in der Küche drinnen. Du schneidest, grillst und servierst an einem Ort, und deine Gäste sitzen mit dabei. Das Schöne ist, dass du sie größtenteils selbst bauen kannst: ein stabiler Untergrund, eine Ummauerung mit Arbeitsplatte und ein guter Grill sind die Grundlage. In diesem Leitfaden liest du, wie du vorgehst: vom Standort und Untergrund über die Arbeitsplatte bis zur Wahl zwischen einem freistehenden oder eingebauten Grill und wie du Strom, Licht und Wasser sicher einrichtest. Mit einem Schritt-für-Schritt-Plan und einer Checkliste.
Kurz gesagt: wähle einen windgeschützten Standort, nicht zu nah an Hauswand und Sichtschutzzaun, auf einem ebenen, stabilen Untergrund. Teile die Arbeitsplatte in drei Zonen ein: vorbereiten, grillen und servieren. Stelle einen Kamado am besten freistehend auf seinem eigenen Untergestell neben die Arbeitsplatte. Strom, Gas und Wasserleitung lässt du von einem Fachmann verlegen; 12-V-Beleuchtung schließt du selbst an.
Was brauchst du für eine Outdoor-Küche?
Was genau eine Outdoor-Kitchen ist und warum sie mehr ist als ein einfacher Grill, liest du in was ist eine Outdoor-Kitchen. Hier geht es um den Selbstbau. Dafür brauchst du im Grunde vier Dinge:
- Einen Grill zum Kochen, am besten ein Modell, das draußen stehen bleiben kann, zum Beispiel einen Kamado.
- Arbeitsfläche auf beiden Seiten des Grills: eine Arbeitsplatte auf einer Ummauerung oder ein stabiler Tisch.
- Stauraum für Holzkohle, Werkzeug und Teller, trocken und griffbereit.
- Licht für wenn es dunkel wird, denn du willst sehen, ob dein Fleisch durch ist.
Fließendes Wasser und eine Steckdose in der Nähe der Küche sind praktisch, aber kein Muss. Fang mit den Grundlagen an und erweitere später.
Ehrlich zum Angebot
Suchst du einen Gasgrill oder eine komplette Boretti-Outdoor-Küche? Diese sind im Moment in unserem Vergleich nicht verfügbar. In diesem Leitfaden gehen wir deshalb von einem Holzkohle-Kamado aus, den du freistehend neben deine selbstgebaute Arbeitsplatte stellst. Dafür brauchst du keinen Gasanschluss.
Den richtigen Standort wählen
Eine Outdoor-Küche verlegt man nicht einfach so, also nimm dir Zeit für den Standort. Achte auf diese Punkte:
- Wind und Rauch: schau, aus welcher Richtung der Wind meistens kommt. Der Rauch soll von deinem Sitzbereich, deinen Fenstern und deinen Nachbarn weg wehen.
- Abstand: stelle den Grill nicht an die Hauswand, an einen Holzzaun, unter ein Vordach oder unter überhängende Zweige. Halte dich an die Abstände in der Bedienungsanleitung deines Grills.
- Laufweg: nah an der Küchentür spart das Schleppen von Tellern und Einkäufen.
- Sitzbereich: nah genug, um miteinander zu reden, weit genug, damit Rauch und Hitze nicht auf den Tisch ziehen.
- Sonne und Schatten: an einem Sommernachmittag in praller Sonne zu kochen macht keinen Spaß. Schau, wo am Abend der Schatten fällt.
Wie du den Rest der Terrasse in Zonen aufteilst, mit Sitzecke, Essplatz und Licht, liest du in Wohnzimmer im Freien einrichten.
Ein stabiler Untergrund
Eine Outdoor-Küche ist schwer. Eine Ummauerung mit Steinarbeitsplatte wiegt schnell viel, und ein Kamado selbst ist auch kein Leichtgewicht: der Keij Legend Large wiegt laut Produktinformation 89 kg. Deshalb willst du einen Untergrund, der eben ist und nicht absinkt.
- Fliesen oder Klinker auf einem gut verdichteten Sandbett sind eine gute Basis.
- Eine Betonplatte ist am stabilsten, besonders unter einer gemauerten Ummauerung.
- Eine Holzterrasse eignet sich weniger unter einem Grill: heiße Asche oder ein Funke kann das Holz beschädigen. Lege dann zumindest einen hitzebeständigen Untergrund darunter.
Lass den Untergrund leicht vom Haus weg abfallen, damit Regenwasser nicht unter deiner Ummauerung stehen bleibt.
Die Aufteilung: drei Arbeitszonen
Genau wie in der Küche im Haus funktioniert eine Outdoor-Küche am angenehmsten, wenn jeder Platz eine Aufgabe hat. Denke in drei Zonen:
| Zone | Was machst du hier | Was steht hier |
|---|---|---|
| Vorbereiten | Schneiden, würzen, marinieren | Arbeitsplatte, Schneidebrett |
| Grillen | Kochen auf dem Grill | Kamado, Zange, Thermometer |
| Servieren | Ruhen lassen, auftun | Freie Fläche, Teller |
Sorge dafür, dass du auf beiden Seiten des Grills eine Stelle freie Arbeitsfläche hast. Dann legst du links das rohe Fleisch bereit und rechts die Platte für das Fertige. Unter der Platte ist Platz für Holzkohle, Werkzeug und Teller. Welches Zubehör du wirklich brauchst und was später warten kann, liest du in Kamado-Zubehör: was brauchst du wirklich.
Stimme die Höhe deiner Arbeitsplatte auf deinen Grill ab. Der Keij Legend hat laut Produktinformation eine Arbeitshöhe von etwa 90 cm. Baust du deine Arbeitsplatte ungefähr auf dieselbe Höhe, schiebst du Schalen und Zangen vom Brett zum Rost, ohne sie anheben zu müssen.
Arbeitsplatte und Ummauerung: welche Materialien?
Draußen muss deine Küche Regen, Sonne, Frost und Fett aushalten. Wähle deshalb Materialien, die für den Außenbereich gedacht sind.
| Arbeitsplatte | Pluspunkt | Achtung |
|---|---|---|
| Keramik | Kratzfest, wenig Pflege | Schwer, stabile Ummauerung nötig |
| Naturstein | Robust und hitzebeständig | Manche Sorten imprägnieren |
| Beton | Robust, selbst zu gießen | Gegen Flecken versiegeln |
| Edelstahl | Hygienisch, leicht sauber zu halten | Wird in der Sonne warm, Kratzer |
| Hartholz | Warm und natürlich | Ab und zu ölen |
Für die Ummauerung selbst kannst du mauern, einen Rahmen aus Metall bauen oder mit Plattenmaterial arbeiten, das für draußen geeignet ist. Stelle die Unterseite von Holzteilen nicht direkt auf den Boden, damit sie trocknen können. Behandle Holz mit einem Außenöl oder einer Außenlasur und sorge für einen kleinen Überstand an der Platte, damit Regenwasser nicht an den Schränkchen herunterläuft.
Lieber nicht selbst bauen?
Eine Outdoor-Küche muss nicht gemauert sein. Ein Kamado mit eigenen Seitentischen plus ein stabiler Gartentisch als Arbeitsplatz ist ebenfalls eine Outdoor-Küche, und du kannst alles später noch umstellen.
Grill freistehend oder eingebaut?
Dies ist die wichtigste Entscheidung beim Bau. Ein eingebauter Grill sieht schlicht aus, erfordert aber deutlich mehr Vorbereitung.
| Punkt | Freistehend neben der Platte | Eingebaut in die Ummauerung |
|---|---|---|
| Bauen | Einfach | Maßarbeit, genau messen |
| Hitze und Luft | Frei ringsum | Belüftung und Abstand nötig |
| Asche und Luftschieber | Gut erreichbar | Platz zum Öffnen einplanen |
| Später wechseln | Rollst du ihn weg | Die Ummauerung muss passen |
Ein Kamado besteht aus Keramik, und diese wird außen heiß. Außerdem hat er unten einen Luftschieber und eine Aschelade und oben einen Schieber im Deckel, die du gut bedienen können musst. Bei den Kamados in unserem Vergleich steht in der Produktinformation nicht, dass sie zum Einbau geeignet sind. Unser Rat: stelle den Kamado auf sein eigenes Untergestell in eine offene Nische oder direkt neben die Arbeitsplatte, mit Platz ringsum. Möchtest du trotzdem einbauen, folge der Anleitung des Herstellers und baue niemals dicht an brennbares Material heran.
Kamados für deine Outdoor-Küche
Ein Kamado passt gut zu einer Outdoor-Küche: er kann grillen, räuchern, backen und schmoren, und er braucht weder Gas noch Strom. Welcher Keij zu dir passt, mit allen Größen und Farben nebeneinander, liest du in Keij Kamado kaufen: Legend vs. Pro. Für eine Outdoor-Küche sind dies die drei interessantesten Optionen. Die Spezifikationen stammen aus der Produktinformation.
| Modell | Was ist dabei | Passt zu |
|---|---|---|
| Legend Large | Untergestell, Seitentische, Haube | Fertiger Arbeitsplatz |
| Pro Large | Untergestell mit Rädern, Haube | Neben deiner eigenen Arbeitsplatte |
| Legend Large Solo | Nur der Kamado | Du hast schon ein Untergestell |
Keij Legend Large: ein Arbeitsplatz für sich
Der Legend Large ist ein 21-Zoll-Kamado mit einem Rost von 47 cm, laut Produktinformation geeignet für 4 bis 6 Personen. Er kommt mit einem Stahluntergestell mit großen Rädern, HDPE-Seitentischen mit Zubehörhaken, einem Chip-Feeder für Räuchersplitter, Divide & Conquer, einer Aschelade und einer Schutzhaube. Die Arbeitshöhe beträgt etwa 90 cm. Auf Dome, Deckel, Feuerkasten und Feuerring gibt es eine lebenslange Garantie.
Keij Legend Black Large 21 inch
Warum: durch die Seitentische hast du schon Arbeitsfläche neben dem Rost. Stell ihn neben deine Arbeitsplatte und du hast eine komplette Kochstelle.
Keij Kamado Pro Large: der Einsteiger auf Rädern
Der Pro Large ist der 21-Zoll-Kamado aus der Pro-Serie. Dome und Feuerkasten bestehen aus Cordierit-Keramik, der Rost aus Edelstahl, und der Temperaturbereich reicht von 50 bis über 350 °C. Ein Stahluntergestell mit Rädern, das Divide & Conquer-System und eine Schutzhaube sind dabei. Er wiegt 91,5 kg.
Keij Kamado Pro Large 21 inch
Warum: Seitentische brauchst du nicht, wenn deine eigene Arbeitsplatte daneben steht. Dank der Räder rollst du ihn zum Reinigen einfach weg.
Keij Legend Large Solo: nur der Kamado
Der Solo ist derselbe 21-Zoll-Legend mit einem Rost von 47 cm und derselben Garantie auf die Keramik, laut Produktinformation aber ohne Untergestell, Seitentische, Divide & Conquer oder Schutzhaube geliefert. Der Hersteller nennt ihn ideal, wenn du bereits ein Untergestell hast.
Keij Legend Black Large 21 inch Solo
Achtung: ein Kamado muss immer auf einem geeigneten Untergestell stehen. Frag beim Händler nach, welches Untergestell zum Solo passt, bevor du bestellst.
Sieh dir auch alle Kamado-Grills und das Grillzubehör an. Wie du einen Kamado anzündest und auf Temperatur hältst, liest du in wie benutzt du einen Kamado-Grill.
Strom, Licht und Wasser
Hier liegt der größte Unterschied zwischen einer praktischen und einer unsicheren Outdoor-Küche. Halte es einfach und überlasse echte Installationsarbeiten einem Fachmann.
Strom
Wenn du eine Steckdose bei deiner Outdoor-Küche willst, lass sie von einem zertifizierten Installateur verlegen. Draußen gelten andere Anforderungen an Kabel, Anschlüsse und Absicherung als drinnen, und das ist keine Arbeit zum Ausprobieren. Verwende kein Verlängerungskabel aus dem Innenbereich, das dauerhaft nach draußen führt.
Licht
Für die Beleuchtung ist ein 12-V-System eine praktische Wahl. Ein Transformator wandelt Netzstrom in 12 Volt um und wird in eine Außensteckdose gesteckt; die Lampen schließt du danach selbst an. Eine Wandleuchte über der Arbeitsplatte sorgt für Arbeitslicht, eine Lichterkette darüber für Atmosphäre. Wie so ein System funktioniert, liest du in Gartenbeleuchtung installieren mit dem 12-V-System.
Die Columba ist eine Wandleuchte aus Aluminium mit einer Filament-LED von 2000K und IP44. Die Partylights Filament ist eine Lichterkette mit zehn Lämpchen von 2200K. Beide arbeiten mit 12 Volt. Mehr Auswahl findest du bei der Wandbeleuchtung und der Stimmungsbeleuchtung.
Wasser
Ein Spülbecken mit Wasserhahn ist Luxus, braucht aber einen Zu- und einen Abfluss. Lass eine neue Wasserleitung von einem Installateur verlegen und sorge dafür, dass du sie im Winter drinnen absperren und draußen entleeren kannst, sonst kann sie einfrieren. Ohne Anschluss kannst du auch gut mit einem Wasserkanister oder einem Außenwasserhahn in der Nähe arbeiten.
Gas
Entscheidest du dich später doch für ein Gerät mit Gas, lass die Anschlüsse und Leitungen immer von einem zertifizierten Fachmann herstellen oder prüfen. Mit einem Holzkohle-Kamado brauchst du das nicht.
So baust du sie in 7 Schritten
Achte auf Windrichtung, Rauch, Abstand zu Hauswand, Zaun und Vordach sowie den Laufweg zur Küchentür. Schau ein paar Abende lang, wo Sonne und Schatten fallen.
Skizziere die drei Zonen auf Papier: vorbereiten, grillen und servieren. Bestimme, ob dein Grill freistehend oder in einer offenen Nische steht, und halte auf beiden Seiten Arbeitsfläche frei.
Lege Fliesen auf ein verdichtetes Sandbett oder gieße eine Betonplatte. Prüfe mit einer Wasserwaage, dass alles eben liegt, mit einem leichten Gefälle vom Haus weg.
Mauere, schweiße oder schraube den Rahmen aus Material, das draußen stehen darf. Halte Holzteile vom Boden fern, damit sie trocknen können.
Lege die Platte auf die richtige Höhe, abgestimmt auf deinen Grill, mit einem kleinen Überstand. Behandle Holz mit Außenöl oder Lasur.
Lass eine Steckdose oder Wasserleitung von einem Installateur verlegen. Die Beleuchtung mit 12 Volt schließt du danach selbst am Transformator an.
Stelle den Kamado auf seinem Untergestell an seinen Platz, mit Platz ringsum. Lege Werkzeug, Holzkohle und eine Haube bereit und stelle den Esstisch in greifbare Nähe.
Checkliste für deine Outdoor-Küche
Hake ab, was du schon geregelt hast, dann siehst du sofort, was noch zu tun ist.
- Standort gewählt, windgeschützt, mit Rauch weg von Sitzbereich und Nachbarn
- Ebener, stabiler Untergrund mit Gefälle vom Haus weg
- Arbeitsplatte auf beiden Seiten des Grills
- Höhe der Arbeitsplatte auf die Arbeitshöhe deines Grills abgestimmt
- Freier Raum rund um den Kamado für Hitze, Luftschieber und Aschelade
- Strom oder Wasser von einem Installateur verlegt oder bewusst weggelassen
- Arbeitslicht über der Platte, zum Beispiel aus der Wandbeleuchtung
- Schutzhauben und trockener Stauraum für Holzkohle und Werkzeug
Essen an der Outdoor-Küche
Eine Outdoor-Küche ist erst fertig, wenn es einen Platz zum Essen gibt. Stell den Tisch nah dran, aber nicht in den Rauch. Ein großer Tisch mit einer Platte, die einiges aushält, ist dafür praktisch.
Scotland Gartentisch 230x115 cm
Der Scotland hat ein Aluminiumgestell und eine Centostone-Platte, ist 76 cm hoch und wird in den Spezifikationen als All Weather geführt. Mehr Auswahl findest du bei den Gartentischen für 6 Personen und den Gartensets. Bist du noch unsicher, welches Gartenset zu deiner Terrasse passt? Dann nutze die Entscheidungshilfe.
So hältst du es einfach
- Starte mit einem Kamado auf Untergestell und einer Arbeitsplatte, und erweitere später
- Wähle Materialien, die für draußen gedacht sind
- Halte den Grill rundherum frei, statt ihn eng einzubauen
- Überlasse Strom, Gas und Wasserleitung einem Fachmann
Häufige Fehler
Den Grill eng einbauen
Ein Kamado wird heiß und braucht Luft. Eng zwischen Holz oder Kunststoff eingebaut ist das riskant, und du kommst schlecht an die Luftschieber und die Aschelade. Lass Platz ringsum.
Zu wenig Arbeitsplatte
Ein Grill mit nur einem kleinen Brett auf einer Seite funktioniert nicht. Du brauchst Platz für Rohes und Fertiges, auf beiden Seiten.
Selbst an Strom oder Gas basteln
Eine Außensteckdose oder ein Gasanschluss ist keine Heimwerkerarbeit. Lass es von einem zertifizierten Fachmann verlegen.
Den Wind nicht beachten
Steht die Küche so, dass der Rauch immer in Richtung deines Sitzbereichs oder der Nachbarn weht, kochst du dort weniger oft. Schau zuerst, woher der Wind kommt.
Den Winter vergessen
Eine Wasserleitung, die sich nicht entleeren lässt, kann einfrieren. Und ein Kamado ohne Haube fängt Regen und Schmutz. Denke beim Bauen schon an den Winter.
Deine Outdoor-Küche schützen
Der Legend Large und der Pro Large haben eine Schutzhaube standardmäßig in der Verpackung. Beim Solo liegt keine Haube bei. Eine separate Kamadohaube gibt es zum Beispiel von Platinum: eine runde AeroCover-Haube mit ø94 cm aus atmungsaktivem Ripstop-Polyester mit einer Zugkordel mit zwei Stoppern. Miss deinen Kamado inklusive eventueller Seitentische, bevor du eine Haube wählst. Für die Arbeitsplatte und den Tisch gibt es Hüllen bei den Schutzhüllen.
AeroCover Kamadohaube ø94 cm
Haube ansehen →
Marabu Holzkohle 10 kg
Holzkohle ansehen →
Alle Keij Kamados
Angebot ansehen →Nimm nach jeder Grillsession die Asche heraus, wenn der Kamado vollständig abgekühlt ist, und halte die Holzkohle trocken. Mehr zur Reinigung liest du in Kamado-Grill reinigen.
Häufig gestellte Fragen
Kann man eine Außenküche selbst bauen?
Ja. Den Umbau, die Arbeitsplatte und die Aufteilung kannst du mit etwas handwerklichem Geschick problemlos selbst machen. Das Verlegen einer Außensteckdose, einer Wasserleitung oder eines Gasanschlusses solltest du dagegen einem zertifizierten Fachbetrieb überlassen. Mit einem Holzkohle-Kamado und 12-V-Gartenbeleuchtung an einer bestehenden Außensteckdose sind diese Arbeiten oft gar nicht nötig.
Kann man einen Kamado in eine Außenküche einbauen?
In der Produktinformation der Kamados in unserem Vergleich steht nicht, dass sie einbaufähig sind. Die Keramik wird außen heiß, und die Luftschieber unten und oben müssen frei bleiben. Die einfachste und sicherste Lösung ist deshalb ein Kamado auf seinem eigenen Untergestell neben oder in einer offenen Nische deiner Arbeitsplatte. Möchtest du ihn trotzdem einbauen, folge der Anleitung des Herstellers oder frag beim Händler nach.
Welche Arbeitsplatte eignet sich am besten für eine Außenküche?
Steinartige Platten wie Keramik, Naturstein und Beton sind wetterfest, hitzebeständig und pflegeleicht. Hartholz wirkt warm, muss aber von Zeit zu Zeit geölt werden, und Edelstahl ist leicht sauber zu halten, wird in der Sonne aber heiß und zeigt Kratzer. Wähle in jedem Fall eine Platte, die für den Außeneinsatz bestimmt ist.
Brauche ich Strom und Wasser für meine Außenküche?
Nicht unbedingt. Ein Kamado funktioniert mit Holzkohle und benötigt keinen Strom. Für Licht kannst du ein 12-V-System mit Transformator an einer bestehenden Außensteckdose verwenden. Wenn du eine neue Steckdose oder fließendes Wasser an der Küche möchtest, lass das von einem Installateur verlegen und sorge dafür, dass ein Außenwasserhahn im Winter abgesperrt und entleert werden kann.
Brauche ich eine Genehmigung für eine Außenküche?
Das hängt davon ab, was du baust und wo. Ein freistehender Umbau mit Arbeitsplatte ist etwas anderes als ein Dach oder ein festes Bauwerk an der Grundstücksgrenze. Bist du unsicher, schau im Omgevingsloket nach oder frag bei deiner Gemeinde nach, bevor du anfängst.
Wie mache ich meine Außenküche winterfest?
Sperre den Außenwasserhahn ab und entleere ihn, nimm die Asche aus dem Kamado, sobald er vollständig abgekühlt ist, und decke ihn mit einer atmungsaktiven Haube ab. Nimm die Arbeitsplatte ab und lass sie trocknen, öle Hartholz bei Bedarf und lagere Kissen, Schneidbretter und Werkzeug trocken ein.
