Comparer les fours à pizza au gaz et au bois

Dans cette catégorie, vous comparez des fours à pizza d'extérieur au gaz et des fours multicombustibles que vous chauffez au bois ou au charbon de bois. Le filtre Énergie affiche uniquement les fours au gaz ou uniquement les fours multicombustibles, et le filtre Taille de pizza vous aide à choisir la taille. Tous les fours et accessoires réunis se trouvent dans fours à pizza.

Fours à pizza au gaz

Un four au gaz, comme l'Ooni Koda ou les Witt Etna et Piccolo, monte vite en température et se règle facilement avec un bouton. Il vous faut une bouteille de gaz et un détendeur adapté. Certains fours existent en version 30 mbar et en version 37 mbar : choisissez celle qui correspond à votre bouteille et à votre détendeur. En Belgique, 37 mbar est courant, aux Pays-Bas plutôt 30 mbar.

Fours multicombustibles au bois et au charbon

Un four multicombustible, comme l'Ooni Karu, se chauffe avec de petits morceaux de bois ou du charbon de bois. Allumer et entretenir le feu demande plus d'attention, mais vous cuisez au-dessus d'un vrai feu. Un brûleur à gaz est vendu séparément pour le Karu, pour cuire aussi au gaz.

Points d'attention

• Taille : 12 pouces pour des pizzas jusqu'à environ 30 cm, 16 pouces pour des pizzas jusqu'à environ 40 cm.
• Poids : un four léger s'emporte plus facilement, par exemple au camping.
• Pierre : avec une pierre tournante, comme sur les modèles Rotante de Witt, vous tournez moins souvent la pizza vous-même.

Utilisation en toute sécurité

Utilisez un four à pizza uniquement à l'extérieur, sur un support stable et à distance des objets inflammables. Pour le gaz, vérifiez l'étanchéité du raccord avec de l'eau savonneuse et laissez le four refroidir avant de le couvrir. Housses, pelles et pierres se trouvent dans les accessoires pour four à pizza.