Acheter une Big Green Egg

La Big Green Egg est un kamado en céramique : un barbecue au charbon de bois en forme d’œuf, sur lequel vous pouvez griller, fumer, cuire au four et cuire longuement. La paroi épaisse en céramique retient bien la chaleur, de sorte qu’avec l’arrivée d’air en bas et le régulateur en haut, vous pouvez maintenir une température stable. Sur cette page, vous comparez les modèles Big Green Egg et une large gamme d’accessoires EGG, avec le prix actuel dans la boutique. Consultez aussi tous les kamados, comme le Keij Kamado et le Weber Summit Kamado.

Quelle taille de Big Green Egg ?

La comparaison comprend les MiniMax, Medium, Large et XL, ainsi que The Onyx Large. Plus l’EGG est grand, plus la surface de grille est importante et plus vous pouvez y placer de grosses pièces de viande, mais il est aussi plus lourd et consomme davantage de charbon de bois.

• MiniMax : compact, également disponible avec un support et des poignées, pour un petit ménage ou à emporter
• Medium : pour une petite famille ou une terrasse plus petite
• Large : la taille polyvalente pour une famille, avec de nombreux accessoires compatibles
• XL : pour les grandes tablées et les grosses pièces de viande

Attention : certains EGG sont proposés sans support. Vérifiez dans la boutique ce qui est inclus avec le produit. Un Nest (support), des EGG Mates (tables d’appoint) ou le système de tables Modular figurent séparément dans la comparaison.

Accessoires pour la Big Green Egg

• ConvEGGtor : une plaque en céramique placée entre le feu et la grille pour cuire, fumer et cuire au four indirectement, disponible dans une version par taille
• EGGspander : un kit d’extension pour cuisiner sur plusieurs niveaux
• Pierre à pizza et pierres à cuire : pour la pizza et le pain
• Fonte : grilles, plancha, skillet et dutch oven
• Température : thermomètres, le rEGGulator et le régulateur de température EGGenius
• Entretien : ringard, brosses, housses et pièces de rechange comme le feutre, les ressorts et l’anneau de feu
• Charbon de bois et bois de fumage : charbon de bois Big Green Egg et copeaux ou chunks de fumage de, entre autres, hickory, pomme, pécan et mesquite

Les accessoires varient souvent selon la taille : vérifiez sur la page du produit si l’article convient à votre EGG. Consultez tous les accessoires pour barbecue.

Big Green Egg ou un autre kamado ?

La Big Green Egg est l’une des marques de kamado les plus connues. Comparez-la avec le Keij Kamado et le Weber Summit Kamado dans l’aperçu de tous les kamados, ou lisez Alternative à la Big Green Egg : comparaison avec le Keij Kamado. Vous hésitez entre un kamado et un autre type de barbecue ? Consultez aussi les barbecues à pellets et les barbecues au charbon de bois.

Utilisation et entretien

Utilisez du charbon de bois naturel de qualité et allumez-le avec des allume-feux en blocs, et non avec de l’essence à allumage, car la céramique absorbe les odeurs. Lorsque vous travaillez à haute température, ouvrez d’abord légèrement le couvercle, afin qu’il n’arrive pas soudainement trop d’oxygène sur le feu et qu’aucun retour de flamme ne se produise. Après quelques utilisations, retirez les cendres avec un ringard, afin que l’arrivée d’air reste libre. Consultez aussi les thermomètres et les housses de barbecue.