Barbecues au charbon : comparer les prix

Un barbecue au charbon de bois donne le goût et l’ambiance d’un vrai feu. Allumer le feu et attendre que les braises rougeoient fait partie du plaisir, et pour beaucoup d’amateurs, c’est justement le charme. Sur cette page, vous comparez les barbecues au charbon de bois de Weber, Napoleon, Barbecook, Boretti, Everdure et Masterbuilt. Du barbecue rond classique à cuve (kettle) aux modèles de table, barbecues portables et fumoirs au charbon, avec le prix actuel chez le marchand. Le Boretti Ceramica en céramique se trouve parmi les kamados. Découvrez aussi les kamados, les barbecues à pellets, les barbecues à gaz et l’ensemble de l’aperçu des barbecues.

Pourquoi choisir le charbon de bois ?

• Goût : la graisse et les jus qui tombent sur les braises donnent de la fumée et l’arôme typique du barbecue
• Forte chaleur : avec une couche pleine de braises, vous saisissez la viande vigoureusement
• Direct et indirect : les braises d’un côté pour griller, l’autre côté libre pour cuire lentement couvercle fermé
• Simple et robuste : pas besoin de raccordement au gaz ni d’électronique

Kettles Weber : lequel vous convient ?

Le Smokey Joe (Ø 37 cm) est le plus petit kettle, pour le camping ou une petite terrasse. Le Bar-B-Kettle et le Compact Kettle sont les modèles simples, en 47 et 57 cm. L’Original Kettle Premium est le kettle bien connu de 57 cm, avec notamment un bac à cendres amovible. Le Master-Touch est mieux équipé ; les versions GBS ont une grille Gourmet BBQ System avec centre amovible, et outre le 57 cm, un Master-Touch de 67 cm figure aussi dans la comparaison, ainsi que des coloris comme Slate Blue, Burnt Orange et Smoke. Le Performer associe un kettle de 57 cm à un chariot avec plan de travail, aussi en version Smart.

Autres marques : Napoleon, Barbecook, Boretti et plus

Napoleon

Napoleon fabrique aussi des kettles : les Premium NK14 (Ø 37 cm), NK18 (Ø 47 cm) et NK22 (Ø 57 cm), les PRO18 et PRO22 Kettle et le PRO-CART22 Kettle (Ø 57 cm).

Barbecook

Chez Barbecook, vous comparez le Loewy en quatre tailles (Loewy 40, 45, 50 et 55), les Magnus Original et Magnus Comfort, l’Edson en coloris comme Army Green, le barbecue de table au charbon Joya et le Nestor Original, un barbecue au bois en acier corten ou en acier galvanisé.

Boretti, Everdure et Masterbuilt

Chez Boretti, le Carbone 2.0 (57 x 42 cm) et le Focolare figurent dans la comparaison. Everdure est présent avec le 4K et le Cube portable. Masterbuilt propose les Gravity Series 600 et 800, barbecue au charbon et fumoir en un, le fumoir Dual Fuel au gaz et au charbon et un barbecue portable au charbon avec support.

Quelle taille vous faut-il ?

Une grille de 37 cm suffit pour quelques personnes ou comme barbecue à emporter. 47 cm est un choix compact pour une petite famille. 57 cm est la taille classique, avec assez de place pour cuire en direct et en indirect pour une famille ou un petit groupe. Si vous cuisinez souvent pour de grandes tablées, regardez le 67 cm ou un barbecue plus grand sur chariot.

Allumage et réglage de la température

Avec une cheminée d’allumage et des cubes allume-feu, vous allumez les braises sans liquide d’allumage. Quand les braises sont couvertes de cendre grise, répartissez-les dans la cuve. Les registres d’air règlent la température : plus d’air rend le feu plus chaud, moins d’air le fait brûler plus calmement. Consultez charbon et allume-feu et les paniers à charbon pour répartir les braises en zones.

Charbon de bois, kamado ou pellets ?

Un kettle est la façon classique de griller au charbon de bois. Un kamado, comme le Big Green Egg ou le Keij Kamado, est généralement en céramique, garde la chaleur plus longtemps et excelle dans les cuissons longues et le fumage. Un barbecue à pellets brûle du bois, mais règle la température lui-même. Si vous voulez surtout être prêt vite, un barbecue à gaz est plus pratique. Vous hésitez entre un kettle et un kamado ? Lisez Weber kettle ou kamado en céramique : une comparaison honnête.

Entretien

Laissez les cendres refroidir complètement avant de les jeter et videz régulièrement le bac à cendres, car la cendre attire l’humidité. Brossez la grille tant qu’elle est encore chaude et couvrez le barbecue s’il reste dehors. Consultez les housses de barbecue, les ustensiles de barbecue, les thermomètres, les grilles et plaques de cuisson et tous les accessoires, avec notamment le Gourmet BBQ System pour les kettles Weber.